Cağ Kebabı Nasıl Yapılır? Erzurum Cağ Kebabı Tarifi..

Cağ Kebabı Nedir?

Cağ Kebabı Nasıl Yapılır? Erzurum Yemekleri.. Erzurum yöresine ait nefis bir kebap çeşididir. Erzurum’dan çıkan ve bütün Türkiye’ye yayılan bu enfes lezzeti evinizde de hazırlayabilirsiniz. Yapımı biraz meşakkatli olsa da pişince gözünüz, yediğinizde ise mideniz doyacak. Şimdiden afiyet olsun…

Sultan kebabı nedir? Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?

Cağ Kebabı Malzemeleri

Erzurum Yemekleri Cağ Kebabı Malzemeleri

• 1 adet kuzu budu (yağsız ve sinirsiz)
• 1 adet soğan
• 100 gram yoğurt
• Lavaş ekmeği
• 4 adet domates
• 6-7 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber..

Erzurum Cağ Kebabı

Cağ Kebabı Nasıl Yapılır?

Erzurum Yemekleri Cağ Kebabı Nasıl Yapılır?

Kuzu budundan, parmak kalınlığında yapraklar kesin.

Yoğurt, karabiber, tuz ve küp şeklinde doğradığınız soğanı bir kasede karıştırın.

Üzerine hazırlamış olduğunuz etleri ekleyin ve bu terbiyede 24 saat bekletin.

Bir günün sonunda, yaprak halindeki etleri, kebaba özel olan şişe takın ve yatık haldeyken ateşte çevirerek kızartın.

Pişen kısımlarından aynı dönerde olduğu gibi ince parçalar keserek, cağ kebabına özel küçük şişlere takarak, yanında yine ateşte pişmiş, domates, biber, kuru soğan ve lavaş ekmeği ile servis edin.

Şimdiden afiyet olsun…