Erzurum Ketesi Nasıl Yapılır? Erzurum Ketesi Tarifi

Erzurum Ketesi Nasıl Yapılır? Erzurum Ketesi Tarifi. Erzurum Ketesi için malzemeler.. 

Erzurum Ketesi Tarifi İçin malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1/3 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 10 gr yaş maya
• 2-2,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı un
• ½ su bardağı sıvıyağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Erzurum Ketesi Nasıl Yapılır?

• Süt biraz ısıtılır. Ilık süt içerisine maya atılarak karıştırılır ve aktifleşmesi için 5 dakika bekletilir.
• Un, tuz bir kapta harmanlanır.
• Sıvıyağ ve tereyağı eklenerek karıştırılır. Yavaş yavaş süt eklenerek yoğurulmaya devam edilir.
• Birkaç parçaya bölerek yaklaşık 40 dakika mayalandırılır.
• Bu sırada un ve tereyağı bir tava da kavrulur. Kenara alınır.
• Mayalanan hamur bezeleri açılır ve içerisine önce sıvıyağ sürülür ardından unlu harç koyarak kapatılır, şekil verilir.
• Üzerlerine bastırılarak yumurta sarısı sürülür.
• Çatal ile fazla kabarmasın diye delikler açılır ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.