Kadayıf dolması Nasıl Yapılır? Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi..

Erzurum Kadayıf Dolması nasıl yapılır?

Erzurum Kadayıf Dolması nasıl yapılır? Erzurum Yemeklerinden Kadayıf Dolması Tarifi.. Çıtır çıtır kadayıf dolması yapmak isteyenler hiç korkmasın, çünkü bu tarifle hem yapımı çok kolay hem de her zaman her yerde bulabileceğiniz malzemeler yer alıyor. Tel kadayıf ve bol ceviz ile yaklaşık 10 dakikada hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır bir kadayıf dolması ile misafirlerinizden övgü alırken mutfakta bir usta olduğunuzu herkese ispat edebilirsiniz…

Şam tatlısı Nasıl Yapılır?

ÇITIR ÇITIR KADAYIF DOLMA TARİFİ

Kadayıf Dolması malzemeler 

600 gram taze tel kadayıf

2 su bardağı kırılmış ceviz

BULAMAK İÇİN

6 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 paket vanilya

Tatlı Pişi Tarifi..

KIZARTMAK İÇİN

Sıvıyağ

ŞERBET İÇİN

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

5-6 damla limon suyu

Kadayıf dolması Yapılışı.. 

Öncelikle ilk olarak şerbeti hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Ocaktan almaya yakın içerisine 5-6 damla limon suyu ilave edin.

(Şerbetin oldukça soğuk olması gerekiyor o nedenle şerbeti çok önceden yaparak dolaba kaldırın.)

Kadayıfı elimiz ile biraz havalandırın. Avuç içi kadar parça alarak tezgah üzerine serin.

Bir kenarına kırılmış ceviz içinden bir miktar koyarak sıkıca kenarlarını da toparlayarak sarın.
Kalan kadayıfları da bu şekilde sarmaya devam edin.

Hemen ardından bir kap içerisinde yumurta, süt ve vanilyayı iyice çırpın.

Hazırladığımız kadayıfları yumurtalı karışıma bulayarak elimiz ile düzeltin.

Fazla gelen yumurtayı elinizle sığırın. Derin bir tencereye bolca sıvıyağı aktarın ve iyice kızdırın.

Kızmış olan yağ içerisine kadayıf dolmalarını atarak her tarafını eşit bir şekilde güzelce kızartın. Tencereden alır, almaz hemen soğuk olan şerbetin içerisine bırakın.

3-4 dakika kadar şerbetin içerisinde tutarak servis tabağına alın. Ilık olarak servis edin.

Afiyet olsun…

Erzurum Kadayıf Dolması nasıl yapılır

FIRINDA KADAYIF DOLMA

MALZEMELER

500 gr taze kadayıf

250 gr ceviz

ŞERBET İÇİN

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su ve çeyrek limon

ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN

5 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI

Kadayıf dolması için bir tutam kadayıfı düzgün bir şekilde masanın üzerine serin içine bir kaç parça cevizi koyun sarma sarar gibi sarın.
Elimizde hafif sıkıştırarak bir kaba alın diğer bütün kadayıflara da  ayni işlemi uygulayın.

Sardığınız kadayıf dolmalarını fırın tepsisine dizin üzerine tereyağı ile biraz sıvıyağını çırpıp kadayıf dolmalarının üzerine eşit miktarda her tarafına gezdirin ve 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirip fırından alın.

Şerbet için şeker limon ve suyu bir tencereye ekleyip ocağa koyun kaynatmaya bırakın.
Şerbet baklava şerbeti kıvamına gelmeye yakın ocaktan indirin ilk sıcaklığı çıkıp el yakmayacak kadar soğuduğunda kadayıf dolmalarının üzerine gezdirin. Kadayıf dolmaları şerbetini çekince servis tabağına alarak ılık olarak servis yapın.

Afiyet Olsun…